Лабораторная работа 1

тема. дослідження властивостей ферментів.

мета: дослідити властивості ферменту каталази, з’ясувати роль ферментів у організмі.
обладнання: пробірки, штатив, вода, 3%-й розчин пероксиду водню, шматочки сирих та варених бульб картоплі, нагрівач для пробірок, скіпка, сірники.
хід роботи.

1. пронумеруємо послідовно чотири пробірки.

2. у першу і другу пробірки помістимо шматочки сирої картоплі, у третю і четверту – шматочки вареної картоплі.

3. у першу і третю пробірки 2-3 мл води, а у другу і четверту – по 2-3 мл розчину пероксиду водню. спостерігаємо за вмістом пробірок.

4. нагріємо пробірки до температури 380с. що спостерігаємо? який газ виділяється? як це довести?

5. зробимо висновок про властивості ферментів, їх активність залежно від температури та значення ферментів у життєдіяльності організмів.