Категория

Что Вы знаете о вине "Бычья кровь" (Egri Bikaver)?

Каждый год в Венгрии городе Эгер 8 июля устраивают фестиваль в честь этого вина, а чем же оно знаменито? Как появилось название "Бычья кровь" (Egri Bikaver)?

Ответы

Ответ
Ответ оставил: elladagordon
Есть разные легенды появления названия, но правдоподобна одна. Название появилось в 19 веке, в 1846 году - тогда Янош Гараи, поэт упомянул название в стихах под названием Застольная песня из Сексарда. Возможно, впрочем, что по ассоцииации с кровью местные жители стали называть так крепкое и насыщенное красное вино.
Ответ
Ответ оставил: pogonina5012
Это очень интересно =) Расскажу кратко =) Даже до тысячи символов не дотянул. А хотя нет, ровно тысяча Это очень знаменитое венгерское вино, гордость виноделия, из региона Сексард. Это натурально сухое, красное вино, одно из лучших. Изготавливается "Бычья кровь" из четырех сортов винограда: Мерло, Кекфранкош, Каберне Совиньон и Цвайгельт. Оно темно-гранатового цвета, имеет резкий, жгучий вкус и тягучую структуру. По одной из старинных легенд, это вино наделяет воина силой и непобедимостью быка, и мудростью древней венгерской земли. *Вино подают к жареному мясу, острым и пряным блюдам.* По другой, более правдивой легенде, в 1552 г. крепость Эгер осадила турецкая армия Али-Паши. Перед битвой мадьяры, которые обороняли крепость, пили много местного вина, и когда они вышли на поле боя и турки увидели их бороды, перепачканные красным вином, то пришли в ужас и бросились бежать, решив, что мадьяры подкреплялись бычьей кровью. Отсюда и появилось название вина — «Бычья кровь» или "Egri Bikaver".
Ответ
Ответ оставил: даша71533
Самое первое на что ориентируюсь – мясо должно хорошо выглядеть и хорошо пахнуть. Знаю, что говядина должна быть более красной, а свинина розоватой. Если мясо с жиром, то он должен быть белым и тоже, конечно, хорошо пахнуть. Не должно мясо расползаться, должно быть как бы цельным. И мне важно, чтоб не было осколков костей в мясе, тем более мелких костей. Нет желания их выбирать и, тем более, столкнуться с ними уже в готовом блюде. Я покупаю на рынке мясо только у одного продавца, которого давно знаю. Бывают случаи, когда я хочу выбрать какой-то кусок, а он мне вежливо говорит: выберите лучше вот это. Я понимаю, что надо сделать так, как он сказал. Когда-то мы у него домашнюю колбасу покупали, нам захотелось взять колечко колбаски, он пытался предложить другое. Но мы таки взяли то, на которое глаз положили. Потом поняли, что надо было его послушать. А вообще самостоятельно покупаю мясо очень редко. Этим муж занимается. Сам купил, сам приготовил, если что-то не так – претензии к самому себе. Я не привередливая, какое мясо приготовит, такое и буду есть лишь бы свежее)

Популярные вопросы из категории: еда и кулинария

Вопрос
еда и кулинария, Kosta720
✅ Ответов: 2 на вопрос по : Что Вы знаете о вине "Бычья кровь" (Egri Bikaver)? Каждый год в Венгрии городе Эгер 8 июля устраивают фестиваль в честь этого вина, а чем же оно знаменито? Как появилось название "Бычья кровь" (Egri Bikaver)?... ты найдешь на сайте. Также ты можешь добавить свой вариант ответа, если считаешь, что он не верен или твой ответ более полный. Пожалуйста, добавляй только правильные ответы.
Вконтакте Youtube