Категория

Какие заготовки можно сделать из смородины на зиму?

Кроме варенья, конечно.

Ответы

Ответ
Ответ оставил: natashamirova2451
Из смородины можно приготовить довольно много различных заготовок на зиму по разным рецептам. Большинство из этих рецептов, и видов хранения смородины известны всем. Я же хочу предложить рецепт маринованной красной смородины, которую можно впоследствии использовать как приправу к различным блюдам. Думаю, многим он будет в новинку. Маринованная красная смородина (рецепт): Заполняем банки до краев ягодами красной смородины (можно прямо целыми кистями, не отрывая от веточек). Затем готовим заливку для маринада: на 0,5 литра воды кладем 400 грамм сахара и 10 грамм специй на ваш вкус (черный или душистый перец, гвоздика и т.п). Ставим все на огонь и кипятим 5-10 минут, затем охлаждаем и процеживаем. После этого добавляем в заливку 100 грамм 9-ти процентного уксуса. Маринад готов. Теперь заливаем маринадом банки со смородиной, накрываем крышками и пастеризуем в кипящей воде в течение 5-ти минут.
Ответ
Ответ оставил: alesiakorneva
Вчера делала желе из черной смородины В мультиварке ненадолго поставила на функции "тушение" промытые ягоды смородины (ни воды, ни сахара не добавляла, одни ягоды), подождала, пока ягоды не лопнут (примерно минут 15-20). Затем пропустила ягоды через сито, чтобы отделить сок от мезги, добавила на каждый литр сока по 2 стакана сахара и прогрела на медленном огне. Все рецепты желе, что встречала, рекомендовали уваривать сок с сахаром до 2/3 от первоначального объема. Однако, чтобы сохранить хоть сколько-нибудь витаминов, решила пойти другим путем. Добавила на примерно 5 литров сока 5 пачек предварительно замоченного в стакане холодной кипяченой воде желатина. Когда желатин набух, аккуратно развела его в небольшом количестве сока до растворения крупинок и влила массу в сок. Ещё раз прогреть не до кипения и разлить по ошпаренным кипятком банкам. Закатываю сок, переворачиваю банки вверх дном, укутываю в несколько слоев газеты, а затем в одеяло и оставляю до полного остывания. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре. Если нет крышек-закруток или обычных жестяных, можно закрыть пластмассовыми, предварительно положив сверху на желе кружок чистой бумаги, пропитанной спиртом или хорошей водкой. Она предохранит заготовки от плесени.
Ответ
Ответ оставил: умная2334
Замораживаю порциями, чтобы на один компот - варю прямо из замороженой, очень ароматно. Варю варенье-пятиминутку, или "3-6-9". Сварить сироп - 9ст сахара и 3ст воды, опустить туда 6 стаканов ягод, после кипения проварить 10 минут, снять пену, разлить по стирильным банкам и закатать. Вкусно и так, и наколотить морсику. Перекручиваю на мясорубке, на стакан массы 1,5ст сахара, смешиваю миксером до растворения сахара, по баночках, и в холодильнике храню. Зимой в период гриппа - убойный источник витамина С. Сушу ягодки в сушилке, делаю фруктово-ягодные чаи.
Ответ
Ответ оставил: Shamyginaey
Я для придания плову красивого золотистого цвета пользуюсь паприкой. Она сделана из смеси сладкого красного перца, вследствие чего и имеет желтовато - оранжевый цвет. Обычно в готовых приправах специально для плова в составе специй есть уже паприка. Паприкой также можно пользоваться при приготовлении супа,она придаст приятный цвет и запах. Паприка - популярный вид специй в венгерской и немецкой кухни.

Популярные вопросы из категории: еда и кулинария

✅ Ответов: 3 на вопрос по : Какие заготовки можно сделать из смородины на зиму? Кроме варенья, конечно.... ты найдешь на сайте. Также ты можешь добавить свой вариант ответа, если считаешь, что он не верен или твой ответ более полный. Пожалуйста, добавляй только правильные ответы.
Вконтакте Youtube