Категория

Гаванский бисквит. Кто знает рецепт?

Лет 25 назад, на тот момент в СССР в дефиците была мука, а с яйцами и сахаром проблем меньше, нашла в газете рецепт то ли Гаванский, то ли Кубинский бисквит. Помню только что там было 6 яиц, сахар, лимонная кислота, ванилин, муки не было, а что еще не помню. Все взбивалось и в кремообразном состоянии в металлическую форму и в духовку на 6!!! часов. Я сделала. Вкус удивительный. Что-то между сладким омлетом, зефиром или суфле. Потом появилась мука, а исчезли яйца и сахар и рецепт был отложен подальше, а затем и вовсе потерян. Может кто-нибудь знает такой рецепт?

Ответы

Ответ
Ответ оставил: alisaaaaaa1
Что это не бисквит,это точно.Не может быть бисквит без муки.И что выпекать 6 часов тоже сомнительно(это же не мясо).Смею предположить что это был рецепт Флана,он похож на пирожное или мини тортик. Состав:5яиц,1/2ст.сахара,2+1/2ст.молока,10гр.ванильного сахара. Слегка взбиваем яйца с сахаром и ванилином,добавляем молоко и перемешиваем.Разливаем в жаростойкие формочки.На противень налить воды и поставить в воду формочки со смесью,формочки должны быть погружены в воду примерно на половину.Ставим всё это в разогретую до 160градусов духовку.Время от 30 минут до часа,пока масса полностью пропечётся.Достаём формочки,даём остыть минут 30 и затем в холодильник до полного охлаждения.Всё готово.Приятного аппетита.
Ответ
Ответ оставил: Таштып
Когда сложно найти "концы" утраченного старого рецепта, бывает полезно попытаться поискать в интернете по ключевым словам – в данном случае это будут словосочетания типа "гаванская кухня рецепты из яиц", "кубинская кухня рецепты из яиц" и тому подобные. ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––­–––– По результату, описанному вами, ваш рецепт похож на суфле. Правда, никакое суфле не нуждается в 6 часах духовки. Оно просто высохнет. Так долго иногда могут стоять в духовом шкафу безе (= меренги) крупного размера; они готовятся на взбитых белках и потом долго сушатся почти "досуха" при минимальной температуре. А суфле - оно всегда нежное.) Например, вот такое:
Ответ
Ответ оставил: dasharoma2017
У меня очень замечательно картофельное пюре готовит папа. Для того, чтобы пюре получилось вкусным и воздушным, необходимо сделать следующее: Хорошенько отварить картофель добавив соль по вкусу при варке. Можно проверить его вилочкой чтобы картофель слегла ломался. Затем кладем сливочное масло и толкем картошку. Добавляем пару яиц. Подогреваем молоко и выливаем в картофель в последнюю очередь. Все эти процедуры можно делать воспользовавшись блендером или миксером. Готово! Желаю всем приятного аппетита.

Популярные вопросы из категории: еда и кулинария

✅ Ответов: 2 на вопрос по : Гаванский бисквит. Кто знает рецепт? Лет 25 назад, на тот момент в СССР в дефиците была мука, а с яйцами и сахаром проблем меньше, нашла в газете рецепт то ли Гаванский, то ли Кубинский бисквит. Помню только что там было 6 яиц, сахар, лимонная кислота, ванилин, муки не было, а что еще не помню. Все взбивалось и в кремообразном состоянии в металличе... ты найдешь на сайте. Также ты можешь добавить свой вариант ответа, если считаешь, что он не верен или твой ответ более полный. Пожалуйста, добавляй только правильные ответы.
Вконтакте Youtube