Как приготовить плов?

Я могу добавить, что узбеки в добавление к описанному процессу обязательно кладут ещё замоченный или сухой нут (жёлтый горох), который размокает и превращается в полноценные горошины, целую головку чеснока (неочищенного) в центр риса и изюм. В результате получается просто шикарная вещь! На мой взгляд, изюм – просто незаменим, более того, я и плов-то люблю именно из-за этого сладковатого привкуса. Масло – соглашусь, лучше брать хлопковое, которое сейчас можно хоть редко, но найти в наших магазинах.

Нужно взять хорошее жирное мясо(в идеале-баранина).Сначала обрезать жир(только не весь),нарезать на кусочки и вытопить его.Затем добавляете порезанное на кусочки мясо,обжариваете его,добавляете воды и тушите до полу-готовности.Потом,когда вода выпарится,добавляете порезанные соломкой лук и морковь,обжариваете.И в конце добавляете предварительно замоченный рис(но можно и не замачивать),специи и соль.Заливаете кипятком(в соотношении на 1 стакан риса 2 стакана кипятка),убавляете огонь до минимуму и тушите до тех пор,пока не выкипит вода.Выключаете огонь и даете постоять минут 15-20.И только потом можете его перемешать.Если перемешать сразу,то получится размазня.

Как приготовить плов? Очень легко. Главное, придерживаться очередности в процессе приготовления и соблюдать пропорции продуктов. Итак, хорошо обжариваем мясо в котле или казане с, сильно разогретым до появления дымка, маслом. Далее, бросаем, нашинкованный кольцами или полукольцами, лук и, вместе с мясом, обжариваем его до цвета светло-коричневого, добавляем, нарезанную соломкой в один сантиметр морковь, обжариваем до золотистого цвета, естественно, в процессе, здесь, нужно помешивать, чтобы все равномерно поджарилось, затем наливаем воду, достаточно много. После закипания добавляем все специи, какие нам нужны. А именно: зиру, перец черный, соль, паприку, куркуму и барбарис. И все это, варится на сильном огне около минут сорока. Когда мясо готово, кладем рис, (я предпочитаю круглый), предварительно хорошо промыв его, перетирая между ладонями, под проточной водой до прозрачности воды. Вода, при этом, должна покрывать рис на палец-полтора. В случае необходимости долить и посолить, если соли не хватает. Продолжать варить на сильном огне, до выкипания воды. Проверить можно, сделав несколько дырочек в рисе палочкой. Затем, собрать горкой рис и накрыть крышкой, огонь убавить до самого слабого и протомить еще от двадцати минут до получаса. В рис, собранный горкой, хорошо добавлять головку чеснока. И о пропорциях. В идеальном варианте плов делается из расчета всего по килограмму. И о мясе. Можно, использовать любое.

Длина брюк зависит от стиля самих брюк. Если брюки без стрелок, то нижний край должен быть на 2см выше подошвы вашей обуви и таким образом получается один залом в области лодыжки. Если брюки с манжетами, то вариант такой же как и с прямыми брюками. Есть такое понятие как среднеатлантическая длина: низ брюк слегка соприкасается с ботинками, а брюки могут быть как прямые, так и с манжетами. Джинсы находятся на 1-1,5см выше подошвы вашей обуви.