Как приготовить майонез в домашних условиях?

Вот, выспросил у жены: 1.Два яйца 2.0,4-0,5л постного масла 3.Столовая ложка уксуса 9% 4.Соль по вкусу 5.Сахар по вкусу 6.0,5 чайной ложки горчицы Взбить яйца со всеми ингредиентами, кроме постного масла. Затем тонкой струйкой подливают постное масло, хорошенько взбивая, до хорошего загустения. Все, майонез готов. p.s. По желанию можно добавлять чеснок, хрен и др.

Я перепробовала много рецептов приготовления майонеза. Из яиц, зелени, с томатами, с хреном и понравилось большое количество рецептов. Первый из цельных яиц. 1 цельное яйцо, 350гр раст масла, 1ст.л лимонного сока или можно полстакана клюквы, 1ч.л готовой горчицы, соль добавляем по вкусу. взбиваем яйца. Добавляем в них соль, лимонный сок и Горчицу. Продолжаем взбиваем и понемногу добавляем масло. Когда масло закончится и смесь начнёт густеть, майонез наш готов. Всё легко и просто. Всем нам известный в магазине майонез (Провансаль) можно приготовить дома. 2 яйца, 200мл раст масла рафинированного, 1ч.л горчицы, немного соли, сахар, чёрный перец добавляем по вкусу. отделяем желтки яиц. Хорошенько их взбиваем. Добавляем соль, немного чёрного перца, сахара, Горчицу. Взбиваем. Масло вливаем тонкой струйкой маленькими порциями: вливаем - взбиваем (и взбиваем, пока не начнёт схватываться, схватилось ещё вливаем чуть чуть масла), и так до тех пор, пока масло не закончится. Теперь добавляем уксус и немного взбиваем, майонез наш начнёт светлеть. Добавляем белок, ранее подготовленный, ещё раз взбиваем. Теперь по вкусу добавляем соль и уксус примерно 1ст.л 9% уксуса. бывает, что майонез может получиться кислым, в этом случае можно добавить сметаны. Майонез домашний. 1 желток, 2ч.л горчицы, 1ч.л сахара, 1ст 200мл раст масла, 1ч.л 9% уксуса, специи. Примерное количество 250 грамм майонеза. желток с горчицей, солью, сахаром и специями до получения массы. Теперь всю нашу массу взбиваем миксером. Постепенно добавляем раст масло (раза за 4,если увеличиваете количество компонентов, то и масло надо вливать чаще и понемногу). Когда всё масло закончилось и масса стала однородной, добавляем уксус. Всё хорошенечко перемешиваем.

Я майонез готовлю так: в желток одного не охлажденого яйца вливаем тонкой струйкой оливковое масло, его понадобится 200 грамм, вообще удобно это делать в комбайне со специальной насадкой ну, а если нету тогда маленьким веником. Это все сбиваете потихоньку добавляя масло, после как масса станет густой и вы вольёте все 200 грамм масла, майонез почти готов. Добавив туда соль и сахар по вкусу, одну столовую ложку дижонской горчици и сок половинки лимона.

Самый лучший рис для плова - это сорт девзира. Этот рис продают в Средней Азии на рынках. Он светло-коричневого цвета и достаточно дорогой. Именно рисинки этого сорта хорошо впитывают все ароматы из бульона, хорошо развариваются, увеличиваясь в несколько раз. Из тех сортов риса, что продают в наших магазинах, самый неудачный выбор для приготовления плова - это пропаренный рис, хотя готовить из него легче, не надо его промывать, он не слипнется при приготовлении, вид плова будет красивый, но вкус посредственный. Можно взять китайский или краснодарский круглый рис, его надо замочить и хорошенько промыть, чтобы вода стала прозрачной.