Химия, опубликовано 04.06.2020 10:23
При горении белков происходит:
1.изменение окраски на жёлтую, переходящую в оранжевую
2.расщепление полипептидной цепи до аминокислот под действием ферментов
3.разрушение их третичной и вторичной структуры
4.образование газообразных продуктов
Химия, опубликовано 09.01.2019 16:01
Химия, опубликовано 09.01.2019 16:01
Химия, опубликовано 09.01.2019 16:01
Химия, опубликовано 09.01.2019 16:01