Значит ,знаешь, знать,знаете- это водные слова ,а "знаю знают" - это водные?

Нет. вводные слова, это когда "однако","вроде как", "наверное", "по-видимому" и т.д.т.п. если вводное слово идет в начале предложения, то выделяется запятой, а если в середине, то выделяется с двух сторон запятыми. 

Водные? может быть "вводные"? нет это не вводные слова

Мы остановились в гостинице "Уют".  Газета "Сегодня" выходит еженедельно. Произведение В. Скотта "Айвенго" - один из лучших приключенских романов.

2 слово во всех предложениях

Живопись, скульптура, художественные произведения, музыка: всё это -искусство.